24. Mai 2020 / Rezepte

Sommerrezept: Wassermelonen-Feta-Salat

Leicht & lecker

Die Temperaturen sind sommerlich und man kann den Tag gemütlich draußen verbringen -  ein leichtes Sommerrezept ist da perfekt. 

Wassermelonen-Feta-Salat 

Was Du benötigst:

1/2 Wassermelone 
1 Stück Feta (Hirtenkäse geht auch)
1 Bund Minze
1 EL Himbeeressig
2 EL Olivenöl 
3 EL Orangensaft 
optional: gemischte Kerne (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Pinienkerne etc.)

Wie Du den Salat zubereitest:
Die Zubereitung ist kinderleicht. Die Wassermelone halbieren und klein schneiden. Den Feta in Würfel schneiden und mit der Wassermelone vermischen. Die Minze waschen, die Blätter hacken und zum Salat geben. 
Himbeeressig, Olivenöl und Orangensaft miteinander zu einem leckeren Dressing vermengen, über den Salat geben und mit den Kernen verfeinern. Fertig!

 

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